Die japanische Küche hat in den letzten Jahren auch in Wien einen festen Platz erobert. Mit einer Vielzahl von Izakaya-Restaurants wird hier die Kunst des genussvollen Essens zelebriert. Ob man nun einen kurzen Stopp auf ein paar köstliche Häppchen einlegt oder einen ausgedehnten Abend mit Freunden plant – die Auswahl ist einfach verlockend. Und wo fängt man da am besten an?
Eines der bemerkenswertesten Lokale ist ohne Zweifel Mikata. Hier wird nicht nur traditionelle Izakaya-Küche serviert, sondern auch eine beachtliche Auswahl an Sake, Bier und Cocktails angeboten. Man sitzt im Herzen Wiens, umgeben von einer Atmosphäre, die dazu einlädt, die delikaten Gerichte in aller Ruhe zu genießen. Das Shabu-Shabu, ein Hot Pot mit zartem Fleisch und frischem Gemüse, ist ein absolutes Muss. Und wer Oktopus liebt, sollte sich die Takoyaki nicht entgehen lassen – diese kleinen, gegrillten Teigbällchen sind ein wahrer Gaumenschmaus!
Vielfalt der Izakayas
Ein weiterer Hotspot ist die Okra Sake Bar, die ehemals als „Okra Izakaya“ bekannt war. Hier dreht sich alles um Sake – die Auswahl ist riesig und umfasst sogar Natural Sake. Die kleinen japanischen Tapas, bekannt als Otsumas, bilden das perfekte Pairing, um den Abend entspannt ausklingen zu lassen. Und wenn Sie schon immer mal selbst in die Töpfe schauen wollten, können Sie an einem der Kochkurse teilnehmen!
Für Liebhaber von Nigiri und Sashimi ist Nihonbashi die richtige Adresse. Dieses Restaurant hat sich über die Jahre einen Namen gemacht – die Auswahl an japanischen Getränken ist hier besser als in vielen Sushi-Lokalen. Man sollte sich Zeit nehmen, um die vielen seltenen Spezialitäten zu entdecken, die auf der Speisekarte stehen.
Omakase – Ein Erlebnis der besonderen Art
Und wie wäre es mit einem ganz besonderen kulinarischen Abenteuer? Im Omakase, dem Zweitlokal des renommierten „Shiki“, wird feinstes Nigiri-Sushi in einem intimen Rahmen für maximal acht Personen serviert. Das ist nicht nur Essen, das ist ein Erlebnis! Hier wird die Zubereitung zu einer Kunstform erhoben, die man sich nicht entgehen lassen sollte.
Das Shiki selbst gilt als eines der führenden japanischen Restaurants in der Stadt. Hier trifft Fine Dining auf eine Brasserie, und die Produkte sind von höchster Qualität. Die Weinauswahl, die dazu serviert wird, ist ebenso beeindruckend und rundet das kulinarische Erlebnis ab. Wer hier speist, der wird schnell feststellen, dass es nicht nur um das Essen geht, sondern auch um die Atmosphäre und das Zusammenspiel der Aromen.
In Wien ist die japanische Küche also nicht mehr nur eine Randerscheinung – sie hat sich fest etabliert und bietet für jeden Geschmack etwas. Egal ob man ein Fan von Sake, Sushi oder einfach nur von gutem Essen ist, hier wird jeder fündig. Das Einzige, was man braucht, ist ein bisschen Zeit – und vielleicht eine Portion Neugier! Schließlich gibt es so viele Köstlichkeiten zu entdecken.