Heute ist der 12.05.2026 und ich sitze hier in München, wo es nicht nur um bayerische Gemütlichkeit und die Liebe zur Weißwurst geht. Nein, die Stadt hat auch kulinarisch einiges zu bieten, insbesondere wenn es um das Schnitzel geht! Und das ist nicht irgendein schnöder Panadenstreit. TUI hat ein Ranking von 212 Restaurants aus Deutschland, Österreich und der Schweiz (DACH-Region) erstellt, um die besten Schnitzel zu bewerten. Dabei wurden Kriterien wie Popularität, Preis und auch spezielle Angebote wie vegetarische oder glutenfreie Alternativen berücksichtigt. Aber das Beste daran? Ein „KI-Qualitäts-Score“ – ja, richtig gehört! Der basiert auf einer Analyse von Fotos der Schnitzel, die in Bezug auf Bräunung, Panade, Größe und Anrichtung unter die Lupe genommen wurden. Ich kann mir vorstellen, wie das aussieht – ein Roboter, der Schnitzel bewertet. Amüsant!
Die Ergebnisse sind wirklich interessant. Österreich hat die Nase vorn mit sechs von zehn Schnitzel-Spitzenplätzen. Das Schnitzel dort kostet im Durchschnitt 26,39 Euro. Deutschland kann aber auch mithalten! In unserer Top 10 finden sich vier Restaurants, darunter das Ottenthal in Berlin, das mit einem KI-Score von 9,5 glänzt. Und was ist mit unserem geliebten München? Das Restaurant Steinheil 16 hat sich den 5. Platz in Deutschland gesichert, mit einem soliden Schnitzelscore von 74,13. Das ist doch schon mal ein Grund zu feiern, oder?
Die Schnitzel-Elite in Deutschland
Hier mal die deutsche Top 10 im Schnitzel-Ranking:
- Schnitzelei Mitte, Berlin (Schnitzelscore: 77,07)
- Ottenthal, Berlin (Schnitzelscore: 75,67)
- Bürgerspital Weinstuben, Würzburg (Schnitzelscore: 74,87)
- Wilma Wunder, Mainz (Schnitzelscore: 74,62)
- Steinheil 16, München (Schnitzelscore: 74,13)
- Gassenhaur Restaurant & Beisl, Hamburg (Schnitzelscore: 74,10)
- Franz Ferdinand, Bochum (Schnitzelscore: 73,87)
- Jolesch, Berlin (Schnitzelscore: 73,58)
- Borchardt, Berlin (Schnitzelscore: 72,85)
- Carls Brauhaus, Stuttgart (Schnitzelscore: 72,28)
Doch das ist noch nicht alles, was die Münchner Gastro-Szene zu bieten hat. Neben Steinheil 16 finden sich auch weitere Restaurants in den nationalen Top 100. Die Spezlwirtschaft ist auf Platz 20 (Schnitzelscore: 69,12), das Wirtshaus Hohenwart auf Platz 29 (Schnitzelscore: 67,72) und das Wirtshaus Obacht auf Platz 41 (Schnitzelscore: 65,21). Das zeigt, dass man in München nicht lange suchen muss, um ein gutes Schnitzel zu finden. Aber wie sieht es mit den Preisen aus? In der Schweiz liegt der Durchschnittspreis für ein Schnitzel bei 50,08 Euro, und das teuerste Schnitzel kostet sogar 70 Euro. Da wird einem beim reinen Gedanken schon schwindelig!
Vegetarische Alternativen und mehr
Ein weiterer interessanter Aspekt ist die Alternative für Vegetarier. Von den 212 untersuchten Lokalen bieten 36 vegetarische Schnitzel-Alternativen an, und Deutschland hat mit 32 Restaurants den Löwenanteil! Österreich hat gerade mal drei und die Schweiz nur eines. Ehrlich gesagt, das ist schon ein bisschen überraschend. Man könnte meinen, die Österreicher lieben ihr Schnitzel zu sehr, um darauf zu verzichten!
Das Steinheil 16 belegt übrigens im DACH-Vergleich den 11. Platz. Nicht schlecht, oder? Wenn man bedenkt, dass die Konkurrenz in der DACH-Region sehr stark ist, ist das ein echter Grund zur Freude, und ich kann mir gut vorstellen, dass die Schnitzelliebhaber in München schon die Messer wetzen. Vielleicht wird ja bald auch ein weiteres Restaurant in unserer Stadt auf die Liste der besten Schnitzel-Restaurants kommen. Wir bleiben gespannt!