Die Bayerischen Jugendmeisterschaften 2026 in gastgewerblichen Ausbildungsberufen haben ihren Höhepunkt in der eindrucksvollen Kulisse der Münchener Allianz Arena gefunden. Ja, ihr habt richtig gelesen! In dieser Arena, die sonst für grandiose Fußballspiele bekannt ist, traten 49 Auszubildende an, um ihr Können unter Beweis zu stellen. Ein Event, das nicht nur die Teilnehmer, sondern auch die zahlreichen Zuschauer in seinen Bann zog. Organisiert wurde das Ganze vom Bayerischen Hotel- und Gaststättenverband DEHOGA Bayern und der Städtischen Berufsschule für das Hotel-, Gaststätten- und Braugewerbe München.
Die Atmosphäre war elektrisierend, als die jungen Talente ihre Fähigkeiten in verschiedenen Disziplinen zeigten. Es wurde gekocht, serviert und präsentiert – und das auf einem Niveau, das selbst erfahrene Profis beeindruckt hätte. Die Jury hatte die schwierige Aufgabe, die Leistungen zu bewerten. Ein zentraler Bestandteil des Wettbewerbs war das Prüfungsessen, bei dem die Köche ein Menü für acht Personen aus einem vorgegebenen Warenkorb kreieren mussten. Dabei zählten nicht nur die Aromen, sondern auch die Präsentation und das Fachwissen der Teilnehmer.
Die Gewinner im Detail
Die Sieger in den einzelnen Kategorien waren ein wahrer Augenschmaus. Bei den Köchen holte sich Annabell König vom Fürstenfelder Bio-Restaurant & Bio-Hotel den ersten Platz, gefolgt von Luca Fischer aus dem Wellness- und Naturresort Reischlhof und Florian Scheugenpflug vom Schandl. Im Bereich Hotelfachleute triumphierte Monja Sayer vom Hotel Bayerischer Hof, während Lorena Rieger und Joselyne Müller die Plätze zwei und drei belegten.
Für die Fachleute in der Restaurant- und Veranstaltungsgastronomie war Luca Paolo Scimia vom Landhotel Weißes Roß ganz vorne, dicht gefolgt von Thomas Müller aus Geisel´s Vinothek und Benedikt Karg vom Wellness- und Naturresort Reischlhof. Die Kaufleute für Hotelmanagement wurden von Michael Wander (Hotel Sonnengut GmbH & Co. KG) angeführt, mit Judith Zielazek (Allgäuer Berghof) und Lea Rygus (Kurhotel an der Obermaintherme GmbH & Co. KG) auf den weiteren Podestplätzen.
Teamgeist und Zusammenarbeit
Doch nicht nur die Einzelkämpfer glänzten. In der Mannschaftswertung setzte sich das Team München der Städtischen Berufsschule für das Hotel-, Gaststätten- und Braugewerbe durch, gefolgt von Team Passau und Team Nürnberg. Diese Erfolge sind nicht nur das Resultat individueller Anstrengungen, sondern auch von Teamarbeit und dem Austausch von Ideen.
Die Erstplatzierten in den Berufen Koch, Hotelfachmann und Fachmann für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie haben sich nun für die Deutschen Jugendmeisterschaften im Herbst qualifiziert. Ein weiterer Schritt auf ihrer Reise in eine aufregende Zukunft in der Gastronomie!
Ein Blick in die Zukunft der Gastronomie
Die Branche selbst befindet sich im ständigen Wandel. Trends und Gästewünsche ändern sich rasant. Die Ausbildungen in Gastronomie, Hotellerie und Küche wurden modernisiert und neu strukturiert. Wichtige Themen wie digitales Arbeiten, Nachhaltigkeit und Teamwork sind mittlerweile zentraler Bestandteil der Lehrpläne. Am 1. August 2022 traten neue Ausbildungsordnungen für sieben gastgewerbliche Berufe in Kraft, die von Branchenexperten sorgsam überprüft und an die veränderten Anforderungen angepasst wurden.
Aktuell absolvieren rund 11.242 Auszubildende in Bayern eine Ausbildung im Gastgewerbe. Diese Zahl zeigt, wie stark die Branche ist und wie viel Potenzial in den jungen Talenten steckt. Die Bayerischen Jugendmeisterschaften sind nicht nur ein Wettbewerb, sie sind ein Schaufenster für das Engagement und die Leidenschaft, die diese jungen Menschen in ihre Berufe stecken.