In Garmisch-Partenkirchen wird am 18. Juni 2026 ein ganz besonderes Event stattfinden, das nicht nur Feinschmecker begeistert. Das „Chefs Table“ im 4Eck Restaurant & Bar verspricht, ein kulinarisches Erlebnis der Extraklasse zu werden. Küchenchef Yannick Fehren, der seit April 2025 das Zepter in der Hand hält, bringt eine Fülle an Erfahrung aus renommierten Häusern mit. Unterstützt wird er von Andreas Matheis, der sich jetzt als Sous Chef um die kreativen Kochkünste kümmert. Die beiden haben ein Menü kreiert, das nicht nur Geschmacksexplosionen verspricht, sondern auch die Verbindung von Vergangenheit, Gegenwart und Zukunft des 4Ecks zelebriert.
Das 4Eck, das seit seiner Eröffnung im Jahr 2019 für Casual Fine Dining mit regionalem Fokus und nachhaltigen Gedanken steht, bleibt seinen Wurzeln treu. Die Gäste dürfen sich auf eine spannende Kombination aus regionalen Produkten und modernen Kochtechniken freuen. So werden unter anderem Zutaten von Partnern wie der Hofmetzgerei Lechner aus Farchant oder der Metzgerei Jochala aus Partenkirchen verwendet. Die Fischzucht Platzfisch aus Mittenwald sorgt für frischen Fisch – ein wahrer Genuss! Zudem wird die Weinbegleitung von Kerstin Schumann Ishizuka, die zusammen mit Uschi Glas, die alkoholfreien Cocktails zaubert, liebevoll zusammengestellt. Diese Cocktails sind nicht nur köstlich, sondern auch mit Zutaten aus dem eigenen Kräutergarten aufgepeppt.
Ein weiteres Highlight des Abends ist die gemütliche Atmosphäre, die das Team um Kerstin und Uschi kreieren möchte. Sie haben viel Herzblut in die Gestaltung des 4Ecks gesteckt – und das merkt man!
Ein Abend voller Genuss und Gemeinschaft
Die Veranstaltung beginnt um 18 Uhr, und Plätze sind limitiert – also schnell reservieren! Es wird ein Abend, der nicht nur den Gaumen verwöhnt, sondern auch ein positives Signal für Zusammenhalt und Freude an der gastronomischen Zukunft senden soll. Das 4Eck hat sich mit seinem Ansatz, frisch gekochtes Essen ohne Zusatzstoffe anzubieten, einen Namen gemacht. Das Konzept ist kreativ, nicht standardisiert und bietet praktische Mitnahmeoptionen für alle, die es eilig haben.
Besonders spannend ist die Geschichte hinter dem 4Eck. Kerstin Schumann Ishizuka und Uschi Glas, die beide in einem Hotel in Garmisch-Partenkirchen arbeiteten, haben schnell erkannt, dass sie ein unschlagbares Team sind. Aus ihrer engen Verbindung und dem Wunsch, etwas Neues zu gründen, entstand die Idee für das Restaurant, das tagsüber als innovatives Bistro und Café fungiert und abends in ein lässiges Lifestyle-Restaurant verwandelt wird. Hier können die Gäste eine Auszeit vom Alltag genießen und die gemütliche Wohnzimmer-Atmosphäre mit leiser Musik und Entspannungsmöglichkeiten auskosten.
Innovation und Trends in der Gastronomie
Das 4Eck ist nicht nur ein Ort für gutes Essen, sondern spiegelt auch die aktuellen Trends in der Gastronomie wider. Die Branche entwickelt sich ständig weiter und wird angetrieben von kulinarischen Innovationen und dem Wunsch der Gäste nach Qualität und Nachhaltigkeit. Gastronomen müssen sich anpassen, um im wettbewerbsintensiven Markt erfolgreich zu sein. Dabei sind frische, biologische und lokale Produkte mehr denn je gefragt.
Das Restaurant setzt auf „Slow Food“ und ethischen Lebensmittelkonsum, was in der heutigen Zeit besonders wichtig ist. Mit einem Menü, das moderne Aromen und regionale Produkte vereint, ist das 4Eck auf dem richtigen Weg. Die Beliebtheit von alkoholfreien Cocktails, die auch als Mocktails bezeichnet werden, zeigt zudem, dass der Trend hin zu gesunden Alternativen unaufhaltsam ist.
Die Kombination aus Erlebnisgastronomie und nachhaltigen Ansätzen macht das 4Eck zu einem Ort, an dem man nicht nur speisen, sondern auch erleben kann. Die Zukunft der Gastronomie ist aufregend, und das 4Eck ist bereit, seinen Teil dazu beizutragen.