Im Herzen von Erding, genauer gesagt im malerischen Wasserschloss Taufkirchen, hat das Restaurant „Sissi“ seine Türen geöffnet. Das ist zwar nicht ganz neu, aber die Vorfreude auf die genussreiche alpine Küche ist ungebrochen. Das Restaurant, benannt nach der legendären Kaiserin Elisabeth von Österreich, feiert nicht nur die Tradition, sondern bringt frischen Wind in die gastronomische Landschaft. Hier trifft die kaiserliche und königliche Küche auf moderne Einflüsse – und das in einem historischen Ambiente, das fast 900 Jahre unter österreichischer Herrschaft stand. [Quelle]
Die Betreiber, David Ritter und Alexander Gschloessl, bringen nicht nur Erfahrung, sondern auch Leidenschaft mit. Während Ritter sich aus dem Nachtleben zurückgezogen hat, um mehr Zeit mit der Familie zu verbringen, konzentrieren sich die beiden Gastronomen darauf, das Wasserschloss gastronomisch neu zu beleben. Das Konzept des Restaurants umfasst eine vielfältige Speisekarte, die von bayerischen Klassikern bis hin zu Spezialitäten aus Südtirol reicht. Aber auch die Atmosphäre spielt eine große Rolle: Der Festsaal, die Vinothek und das Turmzimmer sowie die großzügige Schlossterrasse laden zum Verweilen ein. [Quelle]
Ein Fest für die Sinne
Die Speisekarte im „Sissi“ ist ein wahres Fest für die Sinne. Bei einem Soft-Opening wurden bereits köstliche Gerichte wie Wiener Schnitzel, Knödeltrilogie und Kaiserschmarren serviert. Wer sich nun fragt, was das Ganze kostet: Die Preise sind moderat! Ein großes Weißbier oder eine Saftschorle gibt es schon für 4,50 Euro – und auch der Espresso für 2,50 Euro ist ein echter Genuss. Viele Zutaten stammen direkt aus der Region, was nicht nur die Frische, sondern auch die Verbundenheit zur heimischen Küche unterstreicht. [Quelle]
Das Wasserschloss selbst ist nicht nur ein Ort zum Essen, sondern auch ein wichtiger Platz für Veranstaltungen und Feierlichkeiten. Ob Hochzeiten, Familienfeiern oder besondere Anlässe – hier wird alles zu einem unvergesslichen Erlebnis. Und das alles in einem Umfeld, das Geschichte atmet. Die frühere Gaststätte konnte sich nicht gegen die Konkurrenz behaupten und musste Insolvenz anmelden. Doch Ritter sah im Schloss die Chance, etwas Außergewöhnliches zu schaffen. [Quelle]
Ein Stück Geschichte auf dem Teller
Die altbayerische Küche, die hier zelebriert wird, hat tiefe Wurzeln. Sie ist nicht nur ein Ausdruck von bayerischer Identität, sondern auch eng verwandt mit der österreichischen und böhmischen Küche. Deftige Fleischgerichte, Knödel und süße Mehlspeisen sind die Eckpfeiler dieser bodenständigen Küche. Zudem wird hier die Tradition der Brotzeit gepflegt – ein deftiger Imbiss, der sich zwischen den Hauptmahlzeiten gut macht. [Quelle]
Seit dem späten 18. Jahrhundert wird in Deutschland mehr Wert auf Regionalküchen gelegt. Die bayerischen Herzöge und Könige haben dies erkannt und die altbayerische Küche verfeinert, um sie auch in den bürgerlichen Haushalten hoffähig zu machen. Und wo könnte man besser in diese Tradition eintauchen als im „Sissi“? Die Gerichte sind nicht nur köstlich, sie erzählen auch Geschichten von einer Zeit, in der die Küche noch das Herz des Hauses war.
Am 16. und 17. Mai finden die ersten großen Veranstaltungen im „Sissi“ statt: der Adlberger Markt und die Adlberger Nacht. Es wird spannend, wie sich das Restaurant in der Region etablieren wird – nicht zuletzt, weil die Vorbereitungen und Umbauarbeiten darauf abzielen, das Wasserschloss als Treffpunkt für Genießer und Kulturfreunde zu stärken. [Quelle]
Die Eröffnung des Restaurants „Sissi“ ist also nicht nur ein gastronomisches Ereignis, sondern auch ein Stück Kulturgeschichte, das in Erding neu interpretiert wird. Ob beim gemütlichen Abendessen oder bei einer festlichen Feier – hier wird Genuss großgeschrieben.