Heute ist der 5.07.2026 und die Luft in Friesland duftet nach frischem Heu und dem salzigen Hauch des Ijsselmeers. Ein neuer Tag bricht an, und mit ihm beginnt die achte Staffel von „LECKER AN BORD“. Die beiden Spitzenköche, Björn Freitag und Frank Buchholz, sind bereit, sich in die kulinarischen Geheimnisse dieser malerischen Region zu stürzen. Ihre Reise startet im Binnenhafen von Lemmer, wo sie mit einem Hausboot in die friesische Seenplatte aufbrechen.

Die Vorfreude auf die kulinarischen Abenteuer ist beinahe greifbar. Der Skipper, Kai Linnenbrügger – ein gebürtiger Bielefelder, der seine Leidenschaft fürs Segeln in Lemmer auslebt und eine Segelschule betreibt – macht das Boot startklar. Während die Wellen sanft gegen den Rumpf plätschern, machen sich die beiden Köche auf den Weg nach Grou, dem Wassersport-Dorf im Herzen von Friesland. Die Gegend ist bekannt für ihre atemberaubende Natur und die schmackhaften regionalen Produkte, die nur darauf warten, entdeckt zu werden.

Kulinarische Entdeckungen auf dem Weg

Der erste Halt führt Björn zu Hermien Langelaan in Blesdijke. Sie betreibt eine Käserei und hält auf ihrem Biohof nicht nur regionale Rinder mit einer ganz besonderen Fellzeichnung, sondern auch Schafe. Björn ist begeistert von der Leidenschaft, mit der Hermien ihren Käse herstellt. Es ist beeindruckend zu sehen, wie viel Liebe in jedem Stück steckt. Die Käserei ist nicht nur ein Ort für die Herstellung von Käse, sondern auch ein Beispiel für nachhaltige Landwirtschaft in der Region.

Frank hat es derweil nach Harich zu Andjelka Cajic de Rooij verschlagen. Eine faszinierende Frau, die vor 30 Jahren vor dem Krieg in Bosnien geflohen ist und nun mit ihrer kleinen Bäckerei in Friesland für Furore sorgt. Nach einer Karriere im IT-Bereich hat sie ihre Leidenschaft für das Backen entdeckt und arbeitet mit Sauerteig für ihre einzigartigen Brote. Außerdem zaubert sie französische und skandinavische Leckereien, die nicht nur die Einheimischen begeistern. Die Kombination aus Tradition und Kreativität macht Andjelkas Produkte zu etwas ganz Besonderem.

Ein Fest der Aromen

Die kulinarischen Erlebnisse in Friesland sind jedoch noch lange nicht zu Ende. Am zweiten Besuchsort, der Beerenfarm von Ruben Abma in Oldeholtpade, gedeihen über 20 verschiedene Beerensorten. Ruben hat jeden einzelnen Strauch selbst gepflanzt – eine wahre Arbeitsliebe! Björn und Frank nutzen die frischen Beeren, um aus diesen köstlichen Zutaten ihre Sommergerichte für ein Abendessen an Deck zu kreieren. Der Flammkuchen mit Kimchi, Gouda und Asia-Mayonnaise wird die Geschmacksnerven kitzeln, während der Rindfleischburger mit Gurkenpickles in Kombination mit BBQ- und Goudasauce ein echtes Geschmackserlebnis verspricht.

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Und das Dessert? Oh, das ist ein Hochgenuss aus marinierten Beeren mit Eierlikör und einer gratinierten Quarkmasse. Man kann sich schon jetzt vorstellen, wie die Sonne langsam untergeht, während die beiden Köche ihre Kreationen stolz präsentieren. Ein Abend voller Genuss und Geselligkeit auf dem Wasser, umgeben von der wunderschönen friesischen Landschaft.

Nachhaltigkeit und Agrotourismus

Friesland ist nicht nur ein Paradies für Feinschmecker, sondern fördert auch nachhaltigen Tourismus und regenerative Landwirtschaft. Agrotourismus ermöglicht es Besuchern, auf Bauernhöfen zu übernachten und die lokale Landwirtschaft hautnah zu erleben. Die Region bietet frische, regionale Produkte und Einblicke in die Herkunft der Lebensmittel. Hier kann man die Vielfalt der drei Hauptbodenarten entdecken: den nährstoffreichen Lehmboden, der ideal für Kartoffeln und Kräuter ist, den sandigen Boden im Süden, der perfekt für Spargel und Beeren geeignet ist, und die feuchten Torfböden, die heute ein Teil von Naturschutzgebieten sind.

Die Möglichkeit, lokale Produkte in Hofläden zu kaufen, zieht viele Besucher an. Frische Bio-Milchprodukte und lokal angebautes Gemüse sind nur einige der Köstlichkeiten, die hier angeboten werden. Es ist nicht nur eine Reise für den Gaumen, sondern auch eine wunderbare Gelegenheit, die Verbindung zwischen Mensch und Natur zu stärken.

So gleiten Björn und Frank mit ihrem Hausboot durch die friesischen Gewässer, voller Begeisterung für die kulinarischen Schätze, die auf sie warten. Die achte Staffel von „LECKER AN BORD“ verspricht ein Fest für alle Sinne zu werden – und vielleicht auch eine kleine Reise in die Herzen der Menschen hier in Friesland.

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