Heute ist der 24.06.2026 und wir blicken auf die köstliche Welt des Frischkäses, die hier im Allgäu, ganz konkret in Kempten, ihre Wurzeln hat. Frischkäse ist längst ein fester Bestandteil unserer Supermarktregale und erfreut sich in seinen verschiedenen Geschmacksvariationen und fettarmen Varianten großer Beliebtheit. Wer könnte schon einem leckeren Brotaufstrich oder einer aromatischen Käseplatte widerstehen? Besonders bekannt sind die Marken Bresso, Rougette und Milkana, die alle aus der renommierten Käserei Edelweiss stammen. Ein echtes Allgäuer Trio, das es in sich hat!

Bresso, die erste im Bunde, wurde 1976 unter dem Namen Bressot ins Leben gerufen. Mit Kräutern aus der Provence verzaubert dieser Frischkäse die Geschmacksknospen und wird in der Käserei Edelweiss in Kempten hergestellt. Rougette, ein Ofenkäse, ist ein weiterer Hit, der ebenfalls aus dieser Region kommt. Es ist schon fast ein Wunder, wie ein Unternehmen so viele Gaumenfreuden kreieren kann.

Die Wurzeln der Käserei Edelweiss

Die Käserei Edelweiss hat eine lange Tradition, die bis ins Jahr 1892 zurückreicht. Karl Hoefelmayr, der Gründer, erlernte in Paris die Herstellung von Camembert und brachte sein Wissen mit nach Kempten. Heute bezieht die Käserei ihre Milch von etwa 200 landwirtschaftlichen Familienbetrieben aus der wunderschönen Region Bodensee-Allgäu. Das Ergebnis kann sich sehen lassen: Über 22.500 Mitarbeiter arbeiten hier, und 2024 wird ein Umsatz von 7,1 Milliarden Euro erwartet. Nicht schlecht, oder?

Die Käserei, die seit 2003 zum französischen Molkereikonzern Savencia Fromage & Dairy gehört, produziert nicht nur Frischkäse. Unter dem Namen Milkana werden auch cremige Schmelzkäse-Aufstriche und der beliebte Brotaufstrich Brunch angeboten. Ein echter Genuss für all diejenigen, die beim Frühstück gerne kreativ sind!

Ein Blick auf die Markenvielfalt

Die Marken von Savencia gehören zu den Top 20 im deutschen Käsemarkt. Neben Bresso sind da noch Géramont, Milkana und Fol Epi, die alle ihre eigenen Geschichten erzählen. Géramont, zum Beispiel, ist seit 1973 als Weichkäse bekannt und hat sich zum Marktführer in Deutschland gemausert. Milkana hingegen ist berühmt für seinen vollmundigen Geschmack und die cremige Konsistenz, die ihn ideal für Brot und beim Kochen macht. Brunch bietet eine Vielfalt an Brotaufstrichen, die das Frühstück zu einem Erlebnis macht.

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Und das ist noch nicht alles! Chavroux, ein Ziegenkäse aus 100 % Ziegenmilch, hat einen sanften Geschmack, der ihn perfekt für besondere Anlässe macht. Die Vielfalt der Produkte zeigt, wie viel Leidenschaft und Handwerk in der Käserei Edelweiss steckt. Es ist wirklich faszinierend, wie diese Marke nicht nur regional, sondern auch international für Genuss sorgt.

Das Käse-Portal „Ich liebe Käse“ hat über 6 Millionen Seitenaufrufe und bietet 1.250 Rezepte, Videos und Bastelanleitungen – ein wahres Paradies für Käseliebhaber! Wenn das nicht nach einem Grund klingt, die nächste Käseplatte zu zelebrieren, dann weiß ich auch nicht.

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