Die Gastronomieszene rund um den Bodensee hat sich in den letzten Wochen gewaltig gewandelt. Während in Konstanz, Radolfzell, Stockach und Ehner-Fahrnau frischer Wind weht, gibt es auch einige Schattenseiten. Die Strandbäder in Konstanz haben nun endlich die Saison eröffnet und laden zum Verweilen ein. Die Sonne scheint, die Temperaturen steigen – es ist einfach die perfekte Zeit, um sich eine Auszeit zu gönnen!
Und was wäre ein schöner Sommertag ohne eine gute Mahlzeit? In Konstanz hat sich einiges getan: Das neue Restaurant „La Fortuna“ hat Ende Mai im Casino Konstanz eröffnet und bringt frischen Wind in die Räumlichkeiten des ehemaligen „Villagio“. Betriebsleiter Martin Mure hat eine Terrasse und Gasträume in dem historischen Gebäude geschaffen. Ein weiteres Highlight, das die Geschmäcker der Region ansprechen wird, ist die „Fischstube am See“ in Radolfzell. Hier wird gehobene Fischküche mit Blick auf den Bodensee serviert – was könnte schöner sein?
Neue Genussorte
Ebenfalls neu am Radolfzeller Hafen: „Mole“, das seit dem 1. Mai unter der Leitung von Pascale Shanice Daniel und ihrer Tochter Justin Sue Daniel aufgetischt wird. Und nicht zu vergessen: Das indische Restaurant „Indien Mirchi“ hat neue Räume in Stockach gefunden, nachdem das alte Gebäude abgerissen wird. In Konstanz hat das „Café Stadtkind“ einen neuen Pächter, der frische Eierspeisen und eine Salat-Bar anbietet – ganz nach dem Motto: gesund und lecker!
Die Schwestern Nina und Leonie Rösler haben mit „Bistro Otto“ in Konstanz ein kleines Familienprojekt gestartet, das Erinnerungen an ihren Großvater weckt. In Dettingen hat man sich mit der neuen Pizzeria „Bella Napoli“ der neapolitanischen Pizza verschrieben, betrieben von einer italienischen Familie. Und auf dem Schopfheimer Golfplatz hat das „Hofgut Café und Bistro“ wiedereröffnet – die Schwestern Silvia Bürgin und Cheyenne Martinez bringen frischen Wind auf die Runde.
Entwicklungen im Schatten der Insolvenz
<pDoch nicht alles ist rosig. Die Gastronomie steht unter Druck – die Insolvenz des Tochterunternehmens der Zoller-Hof-Brauerei, der Tip-Getränke-Fachmarkt GmbH, hat auch am Bodensee Spuren hinterlassen. Mit der Anmeldung der Insolvenz am 13. Dezember 2024 kam es zur Schließung von drei Gaststätten in Sigmaringen: Krone, Zeughaus und Uferpark. Hier wurden zahlreiche Mitarbeiter entlassen – 29 von insgesamt 69 sind bereits ohne Job. Die Gründe für diese bedauerliche Situation sind vielfältig und reichen von Konsumzurückhaltung über Hochwasser bis hin zu schlechten Wetterbedingungen. Die Gastronomie hat es nicht leicht, das ist klar.
In Überlingen sind die betroffenen Betriebe ebenfalls geschlossen. Auch hier gibt es große Unsicherheiten bezüglich der Zukunft. Insolvenzverwalter Matthäus Rösch hat zwar von Interessenten gehört, die möglicherweise an einer Fortführung interessiert sind, doch eine klare Perspektive bleibt aus. Die angespannte Lage in der Gastronomie, kombiniert mit steigenden Kosten durch die Mehrwertsteuer und Umbaumaßnahmen, setzt den Gastronomen zu.
Ein Blick nach vorne
<pTrotz der Herausforderungen, die die Branche durchlebt, bleibt der Bodensee ein beliebtes Ziel für Feinschmecker und Genussmenschen. Die neuen Restaurants zeigen, dass es auch in schwierigen Zeiten kreative Köpfe gibt, die frischen Wind in die Gastronomie bringen. Die Strandbad-Restaurants in Konstanz ziehen während der Sommermonate viele Gäste an und schaffen eine einladende Atmosphäre, in der man die Seele baumeln lassen kann. Ein Besuch in den neuen und renovierten Lokalen lohnt sich auf alle Fälle!