Heute ist der 25.06.2026, und im Alb-Donau-Kreis gibt es einen Grund zum Feiern! Am Dienstagabend wurden weltweit neue Sterne vom Guide Michelin vergeben. In Baden-Württemberg hat es über 300 Restaurants geschafft, sich mit mindestens einem Michelin-Stern zu schmücken. Unter diesen glänzenden Adressen sticht das Restaurant HOCHZWEI in Langenau heraus, das erneut mit einem Stern ausgezeichnet wurde. Küchenchef Hans Häge, ein wahrer Virtuose am Herd, führt das Restaurant und kocht seit beeindruckenden 13 Jahren auf Sterneniveau. Und wisst ihr was? Das HOCHZWEI hat seinen Stern nun schon zum 14. Mal in Folge bestätigt bekommen!

Ursprünglich wurde das Restaurant 2013 unter dem Namen Gasthof zum Bad ausgezeichnet. Häge hat in dieser Zeit nicht nur sein Team, sondern auch sich selbst weiterentwickelt. Der Druck vor der Michelin-Vergabe ist immer hoch – die Aufregung im Team ist spürbar, wenn die Tester anonym vorbeischauen, um die Qualität der Speisen zu bewerten. Hans Häge betont, wie wichtig dieser Stern für seine Karriere und das gesamte Team ist. Und das kann ich gut nachvollziehen: Ein Michelin-Stern ist nicht nur ein Zeichen für hohe Küchenkunst, sondern auch eine immense Motivation, ständig am Ball zu bleiben.

Ein Blick in die Speisekarte

Die Speisekarte im HOCHZWEI ist ein lebendiges Dokument, das alle paar Monate wechselt. Aber eines bleibt konstant: die hohe Qualität der Gerichte. Eine der aktuellen Vorspeisen – Garnele mit grünen Aromen, Gurke und Buttermilch – klingt einfach himmlisch! Man kann sich vorstellen, wie die Aromen auf der Zunge tanzen. Das Team des HOCHZWEI lebt eng mit dem Restaurant verbunden, viele Mitarbeiter wohnen im Gasthof. So entsteht eine familiäre Atmosphäre, die sich auch in den Gerichten widerspiegelt.

Interessanterweise essen Häge und sein Team selten ihre eigenen Gerichte – sie nutzen Reste für das Mittagessen. Das klingt fast so, als würden sie das Beste für die Gäste aufheben. Eine zweite Gastronomie, die Stube ZWEI.NULL, hat das Konzept erweitert und bietet klassisches schwäbisches Essen an. So wird jeder Gast, der das HOCHZWEI besucht, kulinarisch verwöhnt!

Reservierung und Bedingungen

Wer plant, einen Tisch im HOCHZWEI zu reservieren, sollte dies rechtzeitig tun, denn ein angenehmer Besuch ist nur mit einer guten Planung möglich. Reservierungen sind telefonisch, per E-Mail oder über ein Online-Buchungsportal möglich. Auch wenn das Team stets bemüht ist, auf Unverträglichkeiten und Allergien einzugehen, kann es in seltenen Fällen vorkommen, dass bestimmte Anpassungen kulinarisch nicht umsetzbar sind. Hier gilt: Vorabinformation ist Gold wert!

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Ein kleiner Hinweis für alle, die spontan einen Tisch reservieren wollen – bei Planänderungen wird um rechtzeitige Absage gebeten, um anderen Gästen die Möglichkeit zu geben, einen Platz zu ergattern. Leergebliebene Plätze sind wirtschaftlich nicht tragbar, und bei kurzfristigen Absagen (weniger als 24 Stunden vorher) fällt eine No-Show-Gebühr von 50 Euro an. Das mag hart klingen, aber in der Gastronomie zählt jeder Platz.

Die Zukunft des HOCHZWEI

Hans Häge hat große Pläne für die Zukunft. Es wird sogar gemunkelt, dass er möglicherweise einen zweiten Stern anstrebt. Man darf gespannt sein, wie sich das Restaurant weiterentwickelt und welche kulinarischen Highlights uns noch erwarten. Die Kombination aus Leidenschaft, Teamgeist und dem unaufhörlichen Streben nach Perfektion ist der Schlüssel zu ihrem bisherigen Erfolg. Und wer weiß, vielleicht können wir bald noch mehr von diesem fantastischen Team hören!

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